Produktbeskrivning
Kemisk formel:C4H10O4
HS-kod:29054990
Einecs: 212-406-7
CAS-nr: 149-32-6
Drag
Kristallint pulver eller partikel.
Ansökan
Sötningsmedel
Sockerersättning: Vid bakning kan erytritol användas som ersättning för bordssocker (sackaros). Den har ungefär 60 - 70% av sötman hos sackaros. I ett kakrecept kan du till exempel byta ut sockret mot erytritol för att minska kaloriinnehållet. Detta är fördelaktigt för dem som är på en lågkalori- eller diabetikervänlig diet.
Smakförstärkning: Erythritol har inte en stark eftersmak som vissa andra konstgjorda sötningsmedel. Det kan förstärka smaken av andra ingredienser som vanilj, choklad eller frukt i bakverk. I ett muffinsrecept låter det de naturliga smakerna av blåbär eller kanel komma fram tydligare.
2. Texturförbättring
Fukthållning: Erythritol hjälper till att behålla fukten i de bakade produkterna. Vid brödtillverkning kan det förhindra att brödet torkar ut snabbt. Den hygroskopiska karaktären hos erytritol gör att den kan hålla fast vid vattenmolekyler, vilket resulterar i en mjukare konsistens och en längre hållbarhetstid för brödet.
Volym och struktur: Det kan också påverka volymen och strukturen på bakverk. I till exempel kakor kan erytritol bidra till en bättre – bred och mjukare – smulstruktur. I kakor hjälper det till att bibehålla kakans struktur under gräddningen och efter kylning, vilket säkerställer att kakan inte kollapsar.
Produktbeskrivning
|
Punkt |
Index |
|
Analys (torr basis) ,% |
99.5-100.5 |
|
Torkningsförlust ,w/% Mindre än eller lika med |
0. 2 |
|
Ask ,w/% Mindre än eller lika med |
0. 1 |
|
Reducerande sockerarter ,w/% Mindre än eller lika med |
0. 3 |
|
Ribitol och glycerol, vikt/% Mindre än eller lika med |
0. 1 |
|
pH-värde |
5.0~7.0 |
|
Smältpunkt, grad |
119~ 123 |
|
Total arsenik (As)/(mg/kg) |
0.3 |
|
Bly (Pb)/(mg/kg) |
0.5 |
|
Totalt antal plåtar/(CFU/g) |
Mindre än eller lika med 100 |
|
Koliform/(MPN/g) |
Mindre än eller lika med 3.0 |
|
Mögel och jäst/(CFU/g) |
Mindre än eller lika med 50 |
Förpackning & Förvaring
25 kg påsar eller kartonger, eller trummor.Förvaring och förseglad i ett skuggigt, torrt och välventilerat utrymme borta från giftiga och farliga kemikalier.
Fördelar & certifieringar
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertifierad
● Ingen MOQ, Fler möjligheter, tillhandahåller prov för testning
● Anpassat produktpaket
● Blandad sändning.
Populära Taggar: livsmedelstillsats lågkalori sötningsmedel erythritol pulver cas 149-32-6 för bageri, Kina livsmedelstillsats lågkalori sötningsmedel erythritol pulver cas 149-32-6 för bagerileverantörer, fabrik
