Etylmaltol tar bort lukt och förbättrar sötma i köttprodukter

Ethyl Mercaptan, som en vanligt förekommande kompatibel livsmedelsadditiv i köttproduktbehandlingen, tjänar främst till att förbättra köttsmaken, förbättra färgstabiliteten och maskera defekterna av råvaror. Genom sin synergistiska interaktion med komponenter såsom proteiner, fetter och aminosyror i kött behandlar den problem som smakförlust, tråkig färg och framträdande av - smaker under köttproduktbehandling (som hög - temperaturlagning och plockning) och lagring.

Skicka förfrågan

Beskrivning

Tekniska parametrar

Produktbeskrivning

Kemisk formel:C₇H₈O₃

Einecs:225-582-5

HS -kod:2932999099

EU -standard: E637

Cas nr: 4940-11-8

Drag

Vitt pulver, akulära eller granulära kristaller

Nyckelmekanismer

Förbättrad grundläggande köttarom: Det kan reagera med aminosyror (såsom glutaminsyra) och svavel - som innehåller föreningar (såsom cystein) närvarande i kött för att producera smakämnen som liknar "grillad köttarom" och "stuvad köttarom". Detta är särskilt lämpligt för låg - fettköttprodukter (såsom kycklingbröstkorvar, magra fläskrullar) eller bearbetade produkter tillverkade av tinat fryst kött (som frysta nötköttbollar, frysta fläskfyllningar), och undviker "otillräcklig köttsmak" orsakad av låg fettinnehåll och förlust av färsk köttsmak.

Synergistisk förbättring av smak: Om köttprodukter tillsätts med kött smakämnen (som fläsksmak, nötköttsmak), kan etylmaltol förbättra den bindande graden mellan smakämnen och köttmatrisen, vilket gör smaken av smaken mer "naturlig" (snarare än bara en "smaksmak") och förlänger "kvarhållningstiden för kött aroma" i munnen "att undvika" det är att smaka på att du äter goda.

Produktparameter

Punkt	Index
Utseende	Vitt pulver, akulära eller granulära kristaller
Odör	Frukt - som med karamellen söt smak ingen föroreningsduft
Analysera	Större än eller lika med 99,5%
Smältområde	89.0-92.0ºC
Vatten	Mindre än eller lika med 0,30%
Rest vid tändning	Mindre än eller lika med 0,10%
Arsenik	Mindre än eller lika med 1 mg/kg
Tungmetall	Mindre än eller lika med 10 mg/kg

Förpackning och lagring

Förpackning: 25 kg trumma. Lagring och förseglad i en skuggiga, torr och väl - ventilerat område bort från giftiga och farliga kemikalier.

Certifiering

● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCERIFICATED
● Ingen MOQ, fler möjligheter, tillhandahållande av prov för testning
● Anpassat produktpaket
● Blandad transport.

Vårt fabrik & lager

Vår fabrik och quipment

Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.

Vårt fabriksutseende

R&D

R&D

Lager

Vanliga frågor

F: Kan jag få din COA, TDS och MSD?
A: Kontakta oss sales@hombochem.com eller försäljningschefen.

F: Kan du göra det anpassade paketet?
A: Ja. Powder Products -paketet är 25 kg/väska/kartong.

F: Kan jag få det fria provet?
S: Ja, provet kan vara gratis under 500 g.

F: Vad sägs om betalningsartiklarna?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.

F: Kan jag besöka din fabrik?
A: Välkommen att du besöker vår fabrik och D&R Center när som helst.

F: Kan du stödja oss i applikationerna?
S: Ja.Det är vårt nöje!

Populära Taggar: Etylmaltol tar bort lukt och förbättrar sötma i köttprodukter, Kina etyl maltol tar bort lukt och förbättrar sötma i köttprodukter leverantörer, fabrik