Trikalciumfosfat （TCP）CAS 7758-87-4

Trikalciumfosfat består av tre kalcium. Som livsmedelstillsats används den som ett klumpförebyggande medel, surhetsreglerande medel och näringstillskott (källa till kalcium och fosfor). Det kan till exempel läggas till livsmedelsprodukter i pulverform som pulvermjölk eller bakpulver för att förhindra klumpbildning.

Skicka förfrågan

Beskrivning

Tekniska parametrar

Produktbeskrivning

Kemisk formel:Ca₃(PO₄)₂

Molekylvikt:310.18

Einecs: 231-840-8

Standard utförd:Q/XFH 07-2013

HS-kod: 2835260000

CAS-nr: 7758-87-4

Drag

Kemisk formel: Ca₃(PO₄)₂. Den består av tre kalciumatomer (Ca) och två fosfatatomer (PO₄) grupper. Kalciumjonerna är koordinerade med fosfatanjonerna i dess kristallstruktur.

Ansökan

Inom livsmedelsindustrin har trikalciumfosfat följande aspekter av betydelse:

1. Kosttillskott

Det är en viktig källa till kalcium och fosfor i kosten. Kalcium är viktigt för att bibehålla starka ben och tänder, korrekt muskelfunktion, nervöverföring och blodpropp. Fosfor är också avgörande för benhälsan, samt är involverat i energimetabolism (som en del av ATP - adenosintrifosfat) och cellmembranstruktur.

2. Antiklumpningsmedel

I pulveriserade eller granulerade livsmedelsprodukter hjälper trikalciumfosfat till att förhindra att partiklarna klibbar ihop. Till exempel, i pulveriserade kryddor, kaffegrädde eller salt, håller det produkten fritt flytande och lätt att använda.

3. pH-reglering

Det kan fungera som en buffert i livsmedelssystem. Buffertar hjälper till att upprätthålla ett stabilt pH, vilket är viktigt för stabiliteten och kvaliteten på många livsmedelsprodukter. Till exempel, i vissa mejeriprodukter eller bearbetat kött, kan det hjälpa till att kontrollera surhets- eller alkalinitetsnivåerna för att förhindra förstörelse och bibehålla den önskade konsistensen och smaken.

4. Texturmodifierare

I vissa bearbetade livsmedel kan det påverka konsistensen. Till exempel vid osttillverkning kan det påverka ostmassabildningen och ostens slutliga konsistens. I bakverk kan det bidra till strukturen och smulstrukturen.

Vilka är källorna till trikalciumfosfat i mat?

Hur mycket trikalciumfosfat tillsätts vanligtvis till mat?

Finns det några potentiella hälsorisker förknippade med att konsumera trikalciumfosfat i mat?

Förpackning & Förvaring

I 25 kg/påse. Förvaring och förseglad i ett skuggigt, torrt och välventilerat utrymme borta från giftiga och farliga kemikalier.

Certifiering

● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertifierad
● Ingen MOQ, Fler möjligheter, tillhandahåller prov för testning
● Anpassat produktpaket
● Blandad sändning.