Tetranatriumpyrofosfat (TSPP)

Används huvudsakligen i kött- och skaldjursbearbetning som ett vattenretentionsmedel, en stabilisator för naturliga pigment och för att förhindra fettkorruption. Den kan också användas som pH-modifierare, emulgeringsmedel, kvalitetsförbättrande medel i deg och som näringstillskott.

Skicka förfrågan

Beskrivning

Tekniska parametrar

Produktbeskrivning

Kemisk formel:Na₄P₂O₇

Molekylvikt_:265.90

Einecs: 231-767-1

Standard utförd:GB25557-2010/FCC

EU-standard: :E450 (iii)

CAS-nr: 7722-88-5

Funktioner

Vit kristallint eller granulärt till utseendet, färglös. Dekahydratet blomstrar något i torr luft.

Tetranatriumpyrofosfat produceras genom reaktion av fosforsyra av ugnskvalitet med natriumkarbonat för att bilda dinatriumfosfat, som sedan upphettas till 450 grader för att bilda tetranatriumpyrofosfat:

2 Na₂Skyddsorkester₄→ Na₄P₂O₇ + H₂O

Ansökan

Tetra Sodium Pyrophosphate (TSPP) är ett förtjockningsmedel och emulgeringsmedel. Det används vanligtvis i kycklingnuggets, konserverad tonfisk, krabbkött, pudding, marshmallows och sojabaserade köttalternativ.

Natriumpyrofosfat i livsmedelsbearbetning som en kvalitetsförbättrare, emulgeringsmedel och dispergeringsmedel, buffert, kelatbildare, etc., har förmågan att kondensera fosfat, kelaterande och dispergerande effekt är uppenbar, kan motstå flockning; Kan förhindra fettoxidation, kaseinviskositet och andra funktioner. När pH-värdet är högt kan det hämma matförstöring och jäsning. Används huvudsakligen för bearbetning av kött och vattenprodukter, kan förbättra vattenretention, hålla kött färskt och mört, stabilt naturligt pigment. Det kan också användas vid stärkelsetillverkning, etc., och annan användning av kondenserad fosfatkomposit. Natriumpyrofosfat tillsätts vanligtvis 0.5-3‰ vid livsmedelsbearbetning, och den maximala tillsatta mängden är 3 % vid bearbetning av vattenlevande produkter.

product-393-379

Produktparametrar

Artikel	Index
Analys, ω	96.5%~100.5%
Totalt fosfat (som P₂O₅) %	52.5~54.0
pH (10g/L lösning)	9.9~10.7
Vattenolöslig, w/% Max.	Mindre än eller lika med 0,02 %
Arsenik, mg/kg	Mindre än eller lika med 1
Tungmetall (som Pb)mg/kg	Mindre än eller lika med 10
F, mg/kg	Mindre än eller lika med 10
Bly (Pb), mg/kg	Mindre än eller lika med 1
Kadmium(Cd) mg/kg	Mindre än eller lika med 1
Kvicksilver ,mg/kg	Mindre än eller lika med 1
Förlust vid torkning	Mindre än eller lika med 0,5 %