Produktbeskrivning
Kemisk formel: (NaPO3)6
Molekylvikt: 611.82
Einecs: 272-808-3
Standard utförd:GB 1890-2005/FCC,HG/T 2519-2007
HS-kod: 28353910
CAS-nr: 10124-56-8
Funktioner
Natriumhexametafosfat (SHMP) ärvitt luktfritt pulver eller flingor till utseendet. Lättlösligt i vatten, men olösligt i organiska lösningsmedel.Natriumhexametafosfat (SHMP) fungerar som ett bindemedel, rensningsmedel, emulgeringsmedel, uppstramningsmedel, smakförstärkare, fuktighetsbevarande medel, näringstillskott och processsyra.
Inom livsmedelsindustrin kan den användas som tillsats, närande medel, kvalitetsförbättrare, pH-regulator, metalions kelatbildare, lim och jäsmedel.
SHMP används som sekvestreringsmedel och har applikationer inom en mängd olika industrier, inklusive som livsmedelstillsats där den används under E-nummer E452i.
Ansökan
Natriumhexametafosfat, även känd som dess förkortning SHMP, ett polyfosfat som vanligtvis används i mejeriprodukter, korv, skaldjur, köttbearbetning, tandkräm och även i vattenrening.
ANVÄNDNING AV SHMP I MAT
SHMP i drycker
SHMP används i en mängd olika dryckesprodukter. Det förlänger hållbarheten, förbättrar smaken och förbättrar också klarheten och förhindrar grumlighet, såsom i fruktjuicer och kolsyrade drycker. Det kan också stabilisera proteinet och förbättra smaken i en proteindryck.
SHMP på burk
SHMP stabiliserar naturliga pigment i konserverade bönor, frukter och grönsaker och skyddar därför dess färg. Dessutom kan det emulgera fett i konserverat kött, vilket resulterar i att en enhetlig konsistens bibehålls.
SHMP I kött, mejeriprodukter, skaldjur, fjäderfä
SHMP av livsmedelskvalitet kan också användas med andra natriumfosfater för att behålla fukt, förbättra smaken och öka hållbarheten vid bearbetning av kött, ost, mejeriprodukter, skaldjur och fågel.
Natriumhexametafosfat (SHMP) används vanligtvis som ett emulgerande salt (ES) i processost, men sällan som det enda ES. Det verkar som om det inte finns några publicerade studier om effekten av SHMP-koncentration på processostens egenskaper när pH hålls konstant ;pH är välkänt för att påverka processostens funktionalitet.
Produktbeskrivning
|
Artikel |
Index |
|
Totalt fosfat (som P2O5) |
68.0% |
|
Inaktivt fosfat (som P2O5) |
7,5 % MAX
|
|
Vatten olöslig |
0.02 % MAX
|
|
pH-värde (10g/L lösning) |
5.8-6.5 |
|
Fe,mg/kg |
Mindre än eller lika med 90
|
|
Tungmetall (som Pb)mg/kg |
Mindre än eller lika med 10 |
|
F, mg/kg |
Mindre än eller lika med 0.001 |
|
Som ,mg/kg |
Mindre än eller lika med 1 |
|
P,mg/kg |
Mindre än eller lika med 1 |
|
Cd, mg/kg |
Mindre än eller lika med 1 |
|
Hg,mg/kg |
Mindre än eller lika med 1 |
Förpackning & Förvaring
I 25 kg/påse. Förvaring och förseglad i ett skuggigt, torrt och välventilerat utrymme borta från giftiga och farliga kemikalier.
Populära Taggar: natriumhexametafosfat (shmp), Kina leverantörer av natriumhexametafosfat (shmp), fabrik
