Skinka med trikalciumfosfat 7758-87-4 TCP

trikalciumfosfat är en mångsidig förening med breda tillämpningar inom livsmedelsindustrin, inklusive skinkaproduktion. Dess tillsats till skinka berikar inte bara näringsinnehållet utan förbättrar också produktens konsistens, fukthållning och stabilitet. Vanligtvis kan tillsatsförhållandet variera från 0,1 % till 1 % av den totala vikten av produkten. skinkingredienser, men detta kan variera avsevärt beroende på den specifika formuleringen och bearbetningsförhållandena.

Skicka förfrågan

Beskrivning

Tekniska parametrar

Produktbeskrivning

Kemisk formel:Ca₃(PO₄)₂

Molekylvikt:310.18

Einecs:231-840-8

Standard utförd:Q/XFH 07-2013

HS-kod:2835260000

CAS-nr: 7758-87-4

Drag

Trikalciumfosfat (kemisk formel Ca (PO₄)₂) är ett vitt, luktfritt, pulveriserat oorganiskt salt.

Ansökan

När det tillsätts till skinka tjänar trikalciumfosfat flera syften:

Näringsberikning: Det ökar kalciumhalten i skinka, vilket gör den till en mer näringsrik livsmedelsprodukt.

Vattenretention och texturförbättring: Genom att binda till vattenmolekyler hjälper trikalciumfosfat att behålla fukten i skinka, vilket förbättrar dess konsistens och saftighet.

pH-reglering: Den fungerar som en pH-buffert och hjälper till att upprätthålla en stabil pH-miljö under bearbetning och lagring av skinka.

Antioxidant och konserverande effekter: Trikalciumfosfat kan indirekt bidra till skinkans antioxidant- och konserverande egenskaper genom att stabilisera den övergripande strukturen och minska sannolikheten för oxidation.

Produktparameter

Punkt	Index
Analys%(As Ca), %	34.0%-40.0%
As.mg/kg	Mindre än eller lika med 0,0003
TUNGMETALLER (AVSÄTTNING AV BLY)	Mindre än eller lika med 0.0015
Fluorid(F)mg/kg	Mindre än eller lika med 0.0075
Pb,mg/kg	Mindre än eller lika med 0.0005
PH-värde	Större än eller lika med 3.0
FÖRLUST VID TORKNING % (m/m)	Mindre än eller lika med 10 %

Förpackning & Förvaring

I 25 kg/påse. Förvaring och förseglad i ett skuggigt, torrt och välventilerat utrymme borta från giftiga och farliga kemikalier.

Certifiering

● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertifierad
● Ingen MOQ, Fler möjligheter, tillhandahåller prov för testning
● Anpassat produktpaket
● Blandad sändning.