Som ett företag som specialiserat sig på export av kemiska produkter, har vi åtagit oss att tillhandahålla högkvalitativa kemiska råvaror som uppfyller kraven till våra globala kunder. Kalciumpropionat, ett mycket effektivt konserveringsmedel som ofta används i livsmedel, foder och industriella tillämpningar, har blivit en föredragen tillsats i många industrier på grund av dess säkerhet, stabilitet och miljövänlighet.
Kalciumpropionat har en kemisk formel av C₆H₁₀CaO4 och en molekylvikt av 186,22. Det visas som ett vitt kristallint pulver eller granulat, luktfritt eller med en lätt propionsyralukt. Det är lättlösligt i vatten (ungefär 25 g/100 ml vid 20 grader), något lösligt i etanol och olösligt i organiska lösningsmedel såsom eter och bensen.
Ansökningar
Kalciumpropionat är mycket säkert och flitigt använt, med viktiga tillämpningar inom livsmedel, foder, medicin och industri. Följande är en detaljerad introduktion till dess nyckelapplikationer:
Livsmedelsindustrin
Kalciumpropionatär internationellt erkänd som en säker livsmedelstillsats (FDA-certifierad och kompatibel med Kinas GB 2760-2024-standard). Det används främst för att förlänga hållbarheten på livsmedel och förhindra mögel. Den är lämplig för olika nudelprodukter, bakverk, mejeriprodukter, köttprodukter och sojaprodukter:
Nudelprodukter och bakverk: Tillsats av 0,1%-0,3% kalciumpropionat hämmar effektivt mögeltillväxt under degjäsning, vilket förlänger hållbarheten för bröd, ångade bullar och bakverk till 7-15 dagar utan att påverka smak, färg eller smak.
Mejeriprodukter: Att lägga till det i produkter som ost och yoghurt hämmar överväxten av mjölksyrabakterier, förhindrar förstöring och bibehåller den känsliga konsistensen hos mejeriprodukter.
Köttprodukter: Används i kombination med nitrit, hämmar det tillväxten av Clostridium botulinum, förbättrar säkerheten för köttprodukter som korv och skinka och förlänger deras hållbarhet.
Sojaprodukter: Att lägga till det i produkter som tofu och torkad tofu förhindrar mögel i höga sommartemperaturer och bibehåller produktens fräschör.
Farmaceutiska och industriella områden
Farmaceutiskt område: används som ett svampdödande medel för farmaceutiska beläggningsmaterial för att förhindra att tabletter och kapslar blir fuktiga och mögel under lagring, vilket säkerställer läkemedlens kvalitet;
Industriellt område: används som konserveringsmedel för beläggningar och lim för att hämma tillväxten av mögel under lagring, förhindra att beläggningen försämras och stinker och förbättra limmets stabilitet.
Produktfördelar
Jämfört med andra konserveringsmedel (som kaliumsorbat och natriumbensoat) har kalciumpropionat följande betydande fördelar, vilket gör det mer konkurrenskraftigt på marknaden:
(1) Hög säkerhet
Kalciumpropionat kan metaboliseras till koldioxid och vatten i människokroppen och helt utsöndras från kroppen utan rester och toxicitet. ADI-värdet (acceptabelt dagligt intag) är 0-10 mg/kg kroppsvikt (FAO/WHO-standard), och det har inga biverkningar på människokroppen;
Det reagerar inte med andra ingredienser i mat och producerar inte skadliga ämnen. Den är lämplig för produkter med höga säkerhetskrav som barnmat och hälsokost.
(2) Stabilitet
Den har utmärkt termisk stabilitet och sönderdelas eller förångas inte under hög-temperaturbearbetning (som bakning och sterilisering), och kan fortfarande bibehålla goda antibakteriella effekter, vilket löser problemet med att vissa konserveringsmedel blir ineffektiva vid höga temperaturer;
Den har god vattenlöslighet och är lätt att blanda jämnt med livsmedel, foder och andra produkter utan utfällning eller skiktning, vilket säkerställer enhetlig produktkvalitet.
(3) Brett spektrum
Det har inte bara en starkt hämmande effekt på mögel och jäst, utan har också en bra hämmande effekt på bakterier (som Clostridium botulinum och Salmonella), som täcker en mängd olika lättfördärvliga produkter;
Den antibakteriella effekten påverkas inte av matens pH-värde (effektiv inom pH-området 3,0-8,0), vilket löser problemet med att vissa konserveringsmedel har minskad effektivitet i sura livsmedel.
(4) Ekonomisk situation
Mängden tillsatt kalciumpropionat är låg (i allmänhet 0,1%-1,5%), och råvarukostnaden är relativt låg. Samtidigt som den antibakteriella effekten säkerställs kan det minska företagets produktionskostnad;
Den är lätt att förvara och kräver inga speciella lagringsförhållanden (normal temperatur och torr miljö räcker). Det är inte lätt att absorbera fukt och bilda klumpar och är lätt att lagra länge.
