Produktbeskrivning
Kemisk formel:CH3CHOHCOOH
CAS-nr: 79-33-4; 50-21-5
Drag
Mjölksyran, som produceras genom jäsning, är gulaktig, sirapsliknande och hygroskopisk vätska med lätt sur lukt. Produkten är GRAS.
Kemiskt namn: L-(+)-mjölksyra, (S)-2-hydroxi-propansyra
CAS-nummer: 79-33-4; 50-21-5 (allmänt CAS-nummer)
Ansökan
Använd dubbelenzymmetoden och en ny generation av mjölksyrabakteriestammar. Samtidigt som sockertillverknings- och jäsningscyklerna minskas, förbättras socker-syraomvandlingshastigheten och den optiska renheten hos mjölksyra avsevärt.
Utveckla gemensamt internationellt avancerad avfärgnings-, membranfiltrerings-, förångnings- och reningsteknik för att kraftigt minska energiförbrukningen och öka utbytet av mjölksyra.
Syrande medel: Det används som ett surgörande medel för att justera pH-värdet för livsmedel. Till exempel, i kolsyrade drycker, kan det ge en mild syrlig smak och hjälpa till att balansera smaken. I vissa fruktsmaksatta drycker kan det förstärka de fruktiga smaktonerna. Lämplig mängd mjölksyra kan göra smaken på drycken mer uppfriskande och välsmakande.
Konserveringsmedel: Mjölksyra kan hämma tillväxten av förstörelse - orsakar mikroorganismer som bakterier och mögel. I inlagda grönsaker hjälper närvaron av mjölksyra till att skapa en sur miljö som är ogynnsam för tillväxten av skadliga mikrober, vilket förlänger hållbarheten för pickles. Mjölksyran som produceras under den naturliga jäsningen av pickles bidrar också till deras karakteristiska smak.
Smakförstärkare: I bageriprodukter som bröd kan en liten mängd mjölksyra förbättra smaken och konsistensen. Den kan reagera med andra komponenter i degen under gräddningen för att producera unika smakföreningar. Vid osttillverkning producerar olika stammar av mjölksyrabakterier specifika mängder och typer av mjölksyra, som spelar en avgörande roll för att bestämma ostens smak, konsistens och mognadsprocess. Till exempel i cheddarost ger mjölksyrahalten och dess interaktion med andra komponenter under lagringsprocessen osten dess karakteristiska skarpa och syrliga smak.
Produktbeskrivning
| Sulfat | Max 50 ppm |
| Klorid | Max 20 ppm |
| Sulfaterad aska | Max 0,1 % |
| Järn | Max 10 ppm |
| Totalt tungmetaller | Max 10 ppm |
| Leda | Max 0,5 ppm |
| Arsenik | Max 3 ppm |
| Merkurius | Max 1 ppm |
| Cyanid | Max 5 ppm |
| Gräns för citronsyra, oxalsyra, fosforsyra och vinsyra | Klarar provet |
| Reducerande sockerarter | Klarar provet |
Förpackning & Förvaring
25kg fat/250kg fat/1200kg IBC/23mt Flexitank.
Förvaring och förseglad i ett skuggigt, torrt och välventilerat utrymme borta från giftiga och farliga kemikalier.
上方是模板内容,下方是编辑器原内容,编辑好请删除原内容.
Populära Taggar: mjölksyra livsmedelsklass ca: 79-33-4; 50-21-5, Kina mjölksyra livsmedelskvalitet cas: 79-33-4; 50-21-5 leverantörer, fabrik
