Matklass E 481 Natrium Stearoyl Lactylate CAS 25383-99-7 (SSL) i vispad grädde

Matklass E 481 Natrium Stearoyl Lactylate CAS 25383-99-7 (SSL) i vispad grädde

Whipping Cream består främst av mjölkfett och vatten. Under piskningsprocessen bryts fettkulor ned och ordnar om och bildar en skummig struktur som kapslar in luft. Som emulgator, SSL, med sin amfifiliska struktur (hydrofila och lipofila grupper), adsorber på både fettet - vatten och luft - vattengränssnitt, minskar gränssnittsspänningen och främjar en mer jämn spridning av fettkulor i hela systemet. Detta förhindrar aggregering av fettpartiklar och olja - vattenseparation, vilket förbättrar den totala emulsionsstabiliteten hos grädden och reducerar vattenfrisättningen och skum kollaps efter piskning eller under lagring.
Skicka förfrågan
Beskrivning
Tekniska parametrar
Produktbeskrivning

CAS -nummer:25383-99-7

HS -kod:2932999099

Einecs:246-929-7

E nummer: E481

Drag

 

Elfenbenpulver som kan spridas i varmt vatten och lösligt i varma oljor och fetter

 

 

Ansökan

 

Förbättrad piskningseffektivitet:SSL underlättar införlivandet av luft i krämsystemet, vilket förkortar piskningstiden samtidigt som man skapar ett finare, mer enhetligt skum.
Förbättrad skumstabilitet:Den resulterande skumstrukturen är mer robust och mindre mottaglig för kollaps på grund av vibrationer eller temperaturfluktuationer (såsom kylning kontra rumstemperatur), vilket förlänger krämens förmåga att stå upp, vilket gör den särskilt lämplig för kakedekoration och efterrätt.

 

Förbättrad smak och konsistens

Tillsatsen av SSL skapar en jämnare, krämigare struktur som smälter i munnen och undviker grovhet eller fethet orsakad av ojämn fettfördelning. Det förbättrar också produktens konsistens och elasticitet och förbättrar den övergripande ätupplevelsen.

 

 

Produktparameter

Punkt

Index

Syravärde (MGKOH/G) 50-130
Estervärde (MGKOH/G) 125-190
Total mjölksyra (%) 15-40
Natriuminnehåll ( %) 1.0-5.2
Kalciuminnehåll (%) 1.0-5.2
Pb/(mg/kg) Mindre än eller lika med 2,0

 

 

Förpackning och lagring

 

25 kg/påse eller 25 kg/ctn anpassad efter begäran.

 

Certifiering

 

● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCERIFICATED
● Ingen MOQ, fler möjligheter, tillhandahållande av prov för testning
● Anpassat produktpaket
● Blandad transport.

1

 

Vårt fabrik & lager

 

 
 
Vår fabrik och quipment

1

Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.

1
Vårt fabriksutseende
stpp RD
R&D
tspp RD
R&D

stpp warehouse

Lager

 

Vanliga frågor

 

 

F: Kan jag få din COA, TDS och MSD?
A: Kontakta oss sales@hombochem.com eller försäljningschefen.


F: Kan du göra det anpassade paketet?
A: Ja. Powder Products -paketet är 25 kg/väska/kartong.


F: Kan jag få det fria provet?
S: Ja, provet kan vara gratis under 500 g.


F: Vad sägs om betalningsartiklarna?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.


F: Kan jag besöka din fabrik?
A: Välkommen att du besöker vår fabrik och D&R Center när som helst.


F: Kan du stödja oss i applikationerna?
S: Ja.Det är vårt nöje!

 

 

 

 

 

Populära Taggar: Matklass E 481 Natrium Stearoyl Lactylate CAS 25383-99-7 (SSL) i vispad creamer, China Food Grade E 481 Natrium Stearoyl Lactylate CAS 25383-99-7 (SSL) i vispad grädde leverantörer, fabrik, fabrik